torsdag 21 november 2013

Pumpamuffins


Okej sista receptet för idag. Nu är jag trött och vill sova. Men de här muffinsen blev väldigt bra. Grundreceptet kommer från Hovkonditorns e-bok, jag gjorde dock om det en aning.

1 mogen banan
2 msk smält kokosolja
1 dl mandelmjöl
0,75 dl havremjöl
0,5 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel
1 ägg
1/4 tsk vaniljextrakt
0,5 dl pumpapuré
0,5 dl dadlar skurna i små bitar

Mosa bananen and blanda den med kokosoljan i en skål. Tillsätt mandelmjöl, havremjöl, bakpulver, kanel, ägg och vanilj och blanda. Tillsätt slutligen pumpa och dadlar. Fyll muffinsformar och grädda i 175 grader 15-20 minuter. 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar